Artricenter: Evita las grasas trans

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La ingesta de grasas trans, además de aumentar el reisgo de enfermedad cardiovascular, puede aumentar el dolor, la inflamación y empeorar los síntomas de la artritis.

Las grasas trans son un tipo de grasa que se forma cuando el aceite líquido se transforma en una grasa sólida añadiendo hidrógenos. Este proceso se llama hidrogenación y sirve para incrementar el tiempo de vida útil de los alimentos.

Algunos de los alimentos que contienen este tipo de grasas son: la margarina, manteca vegetal, alimentos fritos y bocadillos preparados comercialmente, como pasteles y galletas.

Te recomendamos sustituir a las grasas trans con aceite de oliva, semillas o nueces, que son fuentes saludables de grasas no saturadas.

Procura leer las etiquetas nutricionales de los alimentos y elije aquellos que poseen 0 grasas trans y no contienen aceites parcialmente hidrogenados.

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Artricenter: ¿Porque puede doler la columna lumbar o espalda baja?

Artricenter: ¿Porque puede doler la columna lumbar o espalda baja?

La gran mayoría de los dolores lumbares o de espalda baja son de naturaleza mecánica, aunque existen otras causas.

Entre las causas mecánicas están:

1- Los esguinces que son causados ​​por el estiramiento excesivo o el desgarro de los ligamentos y las distensiones musculares que son desgarros en el tendón o en el músculo, ambas son responsables del dolor lumbar más agudo.

2- La degeneración vertebral por el desgaste del disco, es una de las causas más comunes, ocurre cuando los discos que usualmente son elásticos pierden su integridad.

3- Las hernias en los discos o roturas que ocurren cuando los discos intervertebrales se comprimen y se salen de su lugar (hernia discal) o se rompen.

4- La radiculitis que ocurre cuando la raíz del nervio de la médula espinal se comprime, inflama o lesiona por ejemplo la ciática es una forma de radiculitis causada por la compresión del nervio ciático.

5- Espondilolistesis, estas ocurren cuando una vértebra de la parte baja de la columna se desplaza de su lugar, pinchando los nervios que salen de la columna vertebral.

6- Las lesiones traumáticas, debido a los deportes, accidentes automovilísticos o una caída, se pueden lesionar los tendones, los ligamentos o el músculo.

7- La estenosis o estrechamiento espinal que es el estrechamiento de la columna vertebral provocando presión sobre la médula espinal y los nervios.

8- Irregularidades esqueléticas, como la escoliosis.

Otras causas: Infecciones en las vértebras, tumores vertebrales, cálculos renales, osteoartrosis, artritis reumatoide, espondiloartritis, facturas por osteoporosis, entre otras.Si presenta dolor en la espada baja debe acudir de inmediato al médico para valoración y poder hacer un diagnóstico temprano de la causa que lo está generando, así podrá realizar un tratamiento adecuado y reincorporarse a sus actividades habituales.

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Artricenter: ¿Qué es la inmunonutrición?

Artricenter: ¿Qué es la inmunonutrición?

La inmunonutrición es la ciencia que se encarga de estudiar la relación entre los nutrientes y la inmunidad de nuestro cuerpo, abarca distintos aspectos relacionados con la nutrición, la inmunidad, la infección, la inflamación y el daño en los tejidos.

La nutrición tiene una estrecha relación con el sistema inmunológico, jugando un papel importante en el desarrollo, preservación y funcionamiento del mismo, por lo que la deficiencia de uno o varios nutrientes puede comprometer el estado de inmunocompetencia.

Muchas enfermedades crónicas como las reumáticas están relacionadas directamente con la nutrición, pueden prevenirse con una alimentación adecuada por la influencia que tiene el sistema inmunológico en su expresión y la probada relación que este sistema tiene con el estado nutricional, por lo que tener un estado nutricional adecuado ayuda a prevenirlas, controlarlas y evitar su progresión.

Aspectos de la inmunonutrición y las enfermedades reumáticas:

  • El sistema inmunológico es un sistema complejo que funciona unido a otros sistemas del organismo, ejerciendo muchas funciones diferentes, siempre con la finalidad de proteger nuestro cuerpo ante posibles agresiones.
  • Para que el sistema inmunológico funcione adecuadamente es esencial que el aporte nutricional sea correcto, los nutrientes presentes en los alimentos influyen en la respuesta inmunológica que desarrolla el organismo.
  • En los pacientes con enfermedades reumáticas es necesario que la alimentación sea equilibrada, completa, suficiente, variada, adecuada e inocua para asegurar el óptimo funcionamiento del sistema inmunológico, fortalecer constantemente los tejidos musculares, óseos y cartilaginosos, factores indispensables para controlar las enfermedades reumáticas y mejorar la calidad de vida.
  • En condiciones de malnutrición, ya sea por defecto o por exceso presentes en la desnutrición, trastornos de la conducta alimentaria como la  anorexia, bulimia, sobrepeso u obesidad, existe una afectación mucho más alta sobre todo en aquellos desórdenes que están relacionados con el sistema inmunológico. Además, no hay que olvidar otros factores que influyen sobre la interacción entre la nutrición y la inmunidad, como son los antecedentes familiares, el equilibrio neuroendocrino y el estrés.
  • Existe una relación directa entre estas enfermedades y la nutrición; sin embargo, factores como el estilo de vida, el estrés, el tabaquismo, el alcohol o el mantenimiento de un peso apropiado son claves para que los nutrientes, compuestos bioactivos y alimentos ingeridos tengan el efecto deseado y  fomenten el buen funcionamiento del sistema de defensa del organismo.
  • La alimentación ejerce gran influencia en la salud del sistema inmunológico por las  propiedades inmunomoduladoras que presentan los nutrientes obtenidos de la alimentación diaria y en la suplementación nutricional, sobre todo en las enfermedades inflamatorias y autoinmunes más frecuentes.

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Artricenter: ¿Cómo preparar la leche de coco en el hogar?

Artricenter: ¿Cómo preparar la leche de coco en el hogar?

La leche de coco es un líquido que se obtiene de la trituración de la pulpa del coco y el agua que éste contiene, ambos se licuan y se cuelan, como resultado se obtiene un líquido espeso conocido como “Leche de coco”.  Esta leche se diferencia del agua de coco, precisamente porque ésta última carece de la pulpa y su consistencia es más líquida y transparente.

Este superalimento es considerado un elixir que se toma como una agradable bebida refrescante, siendo utilizada en la gastronomía y en la repostería o como ingrediente en la preparación de algunos cócteles.

En la cocina oriental se usa para elaborar carnes, sopas, guisos, arroz, pescados entre otros, en la cocina occidental, mayormente se usa este alimento para la elaboración de postres.

Se trata de algo tan sencillo como rallar la pulpa del fruto, mezclarla con agua y con algún endulzante si le gusta muy dulce, algo no recomendable porque el coco ya es dulce por sí mismo y estaría añadiendo otros ingredientes a su alimentación, continúe colándola con ayuda de cualquier filtro o colador y podrá consumirla como bebida natural o mezclada con otros ingredientes, cocinados o crudos e incluso como componente de muchas salsas.

La leche de coco casera, puede obtenerse de la siguiente manera:

Ingredientes:

– Coco maduro (con agua).

Utensilios:

– Cuchillo

– Licuadora

– Colador

Preparación:

– Perfora con un cuchillo uno de los “ojos” que se encuentran en los extremos del coco,  proceda a extraer el  agua del coco y deposite el agua en un envase.

– Parta el coco golpeándolo fuertemente y quitando la cáscara marrón con un cuchillo. Trate de eliminar toda la cáscara.

– Agregue en la licuadora el agua de coco, los pedazos de la pulpa, agua natural y licúe.

– Cuele la mezcla que obtuvo y deposite en un envase.

Consérvese en refrigeración por no más de 3 días

 Contraindicaciones de la leche de coco:

– No debe hacerse un consumo excesivo, pues su aporte calórico puede incrementar el peso, debiéndose a consumir en cantidades adecuadas.

– Debe evitar su consumo si tiene diarrea por su alto contenido en fibras, los pacientes con problemas de la vesícula biliar, del hígado y antecedente de alergia al coco deben evitar su consumo.

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Artricenter: ¿Sabes que beneficios tiene tomar leche de coco?

Artricenter: ¿Sabes que beneficios tiene tomar leche de coco?

El coco, es el fruto de las palmeras, originario de Sudamérica. La leche de coco se considera una leche vegetal, la cual se produce a partir de la pulpa del coco, no del agua de coco, siendo una bebida que gusta mucho por su sabor dulce, su frescor y por su empleo como sustitución de la leche animal entre personas alérgicas, vegetarianos o veganos, por no contener lactosa.

Propiedades de la leche de coco:

Está compuesta por agua, grasas, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y  C, además de minerales como el hierro, potasio, selenio y cromo, con múltiples beneficios entre los que se encuentran:

1- Previene la anemia por ser rica en hierro.

2- Disminuye los calambres y dolores musculares por el magnesio que contiene, el cual bloquea la sobre-estimulación del calcio y de esa forma, evita que se sientan calambres aliviando los dolores musculares.

3- Por su contenido en fibra, contribuye a bajar de peso.

4- Es un alimento antioxidante que controla los radicales libres causantes del envejecimiento y el deterioro de las articulaciones.

5- Fortalece el sistema inmunológico.

6- Es rico en fósforo, el cual es necesario para el desarrollo y mantenimiento de la salud ósea, aunque se recomienda comer otros alimentos que contengan calcio, ya que no contiene la cantidad necesaria de este mineral. 

7- Evita la resequedad de la piel, pudiendo usarse para humedecer la misma y aliviar las erupciones cutáneas.

8-  Ideal para quienes son intolerantes a la lactosa, usándose para reemplazar la leche de vaca porque contiene calcio, magnesio, sodio, hierro, selenio, fosforo, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6, entre otros minerales.

9- Previene las enfermedades del corazón, contiene ácido laúrico, el cual funciona como un protector al controlar los niveles de colesterol LDL “malo” y aumenta los niveles de HDL “colesterol bueno”.

10- Fuente de energía que se puede tomar en cualquier momento del día y que permite una absorción rápida de los nutrientes.

11- Mejora el funcionamiento del sistema nervioso por su alto contenido en potasio.

12- El contenido en azúcares de este alimento es relativamente bajo y no contiene glucosa ni fructosa.

13- Propiedades antivirales y antibacterianas por su contenido en ácido laúrico.

14- Proporciona electrolitos, previniendo la deshidratación y la diarrea, además posee minerales necesarios para mantener el volumen de la sangre.

15- Contribuye a mejorar la digestión y el estreñimiento, tiene la propiedad de reparar el tracto digestivo e hidratarlo. De manera que, puede actuar previniendo el estreñimiento y el síndrome de colon irritable.

16- Ayuda a desinflamar las articulaciones.

17- Previene las úlceras estomacales, la grasa que contiene reduce significativamente el tamaño de las úlceras, al proteger la mucosa gástrica.

18- Mejora el funcionamiento de la próstata, el zinc que contiene la leche de coco ayuda a mejorar la función de ésta glándula y a su vez, disminuye el riesgo de aparición de células cancerígenas.

Por todos estos beneficios es muy importante tener en cuenta la incorporación de esta leche en nuestra dieta en cualquiera de sus formas de consumo, pudiendo alternarla con otras leches de origen vegetal como la leche de almendras. Se recomienda en las enfermedades reumáticas por sus funciones fortalecedoras del sistema inmunológico, del sistema osteomioarticular, y brindar protección en las enfermedades cardiovasculares, las cuales están frecuentemente asociadas a las reumáticas, con un efecto antioxidante y antiinflamatorio.

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Artricenter: Artritis reumatoide y trastornos del sueño

Artricenter: Artritis reumatoide y trastornos del sueño

Las enfermedades reumáticas producen dolor, que es el síntoma más común y frecuente. La mayoría de los estudios han demostrado una alta prevalencia de insomnio, muchos de los síntomas diurnos, como la rigidez matutina, el dolor y la fatiga, pueden estar relacionados con un patrón de sueño no reparador. Esta relación entre el dolor crónico y las alteraciones del sueño están producidos por diferentes mecanismos.

En el caso de la artritis reumatoide estas alteraciones son frecuentes, en diferentes estudios se reporta entre un 57 y 70%. Se ha demostrado que están alteradas todas las fases del sueño, casi todos los pacientes tienen dificultades para dormir, al menos una noche a la semana, ya sea por el dolor y las molestias de la enfermedad o debido a otros factores. Con la fragmentación del sueño no se consigue la calidad adecuada, lo cual sucede en más de la mitad de los pacientes reumáticos.

Los mecanismos implicados en dichas alteraciones además del dolor crónico, también se relacionan con factores hormonales, citosinas proinflamatorias, depresión y fármacos. Dentro de los fármacos más comunes están los esteroides, que además del insomnio producen agitación o depresión, al igual que la hidroxicloroquina o Plaquenil.

Los problemas para dormir aumentan las hormonas del estrés y agravan los episodios de exacerbación o agudización de los síntomas.

En las etapas de sueño más profundo el cuerpo libera hormonas del crecimiento para reparar los daños microscópicos en los músculos que acontecieron durante el día. Las personas con artritis que duermen mal podrían no generar suficientes cantidades de estas hormonas para hacer las reparaciones necesarias.

Los pacientes con artritis controlados, pueden presentar trastornos del sueño, pero no relacionados con la enfermedad, sino causados por factores laborales o personales que generen estrés, depresión y ansiedad sin haber sido tratados.

Por todo lo antes explicado, un tratamiento apropiado de la actividad de la enfermedad y del dolor pueden mejorar las alteraciones del sueño y a su vez pueden aliviar síntomas diurnos como la fatiga, el dolor y la rigidez, junto con el tratamiento de las alteraciones del sueño como los antidepresivos tricíclicos, inhibidores de la captación de serotonina, anticonvulsivantes, hipnóticos como la zoplicona y relajantes musculares como la ciclobenzaprina, pueden controlar y mejorar la evolución de la enfermedad y por lo tanto repercutir positivamente sobre la calidad de vida del paciente.

Algunas sugerencias para dormir:

– Elimine la cafeína.

– Evite las siestas.

– No tome alcohol.

– Coma ligero o nada antes de acostarse.

– Haga ejercicio.

– Trate de irse a la cama y de levantarse a la misma hora todos los días.

– Use su cuarto para dormir y no para efectuar otras actividades como ver la tele, doblar la ropa o leer. Si no puede dormir, levántese a los 20 minutos.

– Vaya a otra habitación a leer o a escuchar música hasta que le de sueño.

-Procure prescindir de las luces brillantes y pantallas electrónicas antes de retirarse a dormir.

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