9 cereales sin Gluten para personas con Enfermedades Reumáticas

Cuando se tiene Artritis Reumatoide o Fibromialgia creemos que lo primero que debemos hacer es combatir el dolor y la rigidez con medicamentos, pero esto no sirve de nada si no llevamos una alimentación adecuada.

Uno de los alimentos que es preferible evitar es el gluten, ya que se ha demostrado que puede causar inflamación, trastornos digestivos y dolor en las articulaciones.

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¿QUÉ ES EL GLUTEN?

Es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Se compone de proteínas que se encuentran en el endospermode trigo (un tipo de tejido producido en las semillasque se muelenpara hacer harina).

El gluten se encuentra en muchos alimentos, incluyendo el pan, galletas, pasta, almidones, féculas, sémolas, productos horneados y cereales.Pero también se puede encontrar en otros productos como la salsa de soya, condimentos, algunos quesos, patés, frutos fritos, secos o tostados, etcétera.

¿POR QUÉ ALGUNAS PERSONAS CON ENFERMEDADES REUMÁTICAS DEBEN EVITAR SU CONSUMO?

El gluten como tal no es malo, solamente existen ciertas personas intolerantes a él, lo que significa que su cuerpo produce una respuesta anormal durante su digestión.

La forma más conocida de intolerancia al gluten es la enfermedad celíaca, esta desencadena una respuesta inmune dañando los intestinos, impidiendo la absorción de nutrientes vitales. En México se estima que existen 1.5 millones de personas que viven con este problema.

La Artritis Reumatoide y la enfermedad celíaca comparten conexión genética ya que ambas son enfermedades autoinmunes y están relacionadas una con otra. Además, investigaciones han revelado que una dieta libre de gluten puede ayudar a disminuir los síntomas de la Artritis Reumatoide, como la inflamación, y que de hecho, su consumo puede empeorar las molestias.

Por otra parte, se ha encontrado que muchos pacientes con Fibromialgia padecen trastornos digestivos, entre ellos la intolerancia al gluten, la cual puede dar como resultado una variedad de dolencias estomacales y otros problemas digestivos. Además, se ha encontrado que las personas con fibromialgia que consumen gluten suelen agravar su fatiga.

Hasta hace poco tiempo era muy difícil encontrar productos sin gluten, ya que muchos de los alimentos más consumidos (como el pan) lo contienen.Si deseas eliminar o disminuir tu consumo de gluten, a continuación te presentamos 7 cereales que puedes consumir u ocupar para preparar diferentes platillos, sin que te causen inflamación u otros trastornos:

artricenter1.- Millet (Mijo). Es un pequeño grano amarillo, aunque también se puede encontrar en color blanco, gris o rojo. Cuando se cocina tiene un sabor suave como de nuez, puede ser usado en ensaladas, mezclado con pasta o cocinarlo como arroz.

artricenter2.- Quínoa. Es una semilla pequeña parecida a un grano con un sabor y textura suave. Es de color amarillo, rojo y negro, y es rica en proteínas. Ayuda a reducir el colesterol y es un excelente antioxidante. Se debe lavar bien antes de ser cocinado para que al prepararlo no deje un sabor amargo. Se puede agregar a ensaladas, en  el caldo de pollo e inclusive su forma más común de cocinarla es como arroz.

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3.- Alforfón. Es una semilla triangular de color marrón, contiene antioxidantes lo que ayuda a disminuir la presión arterial. Se puede comer como cereal en las mañanas o cocinarla como si fuera arroz.

artricenter4.- Amaranto. Es una pequeña semilla rica en minerales y proteínas. Se puede servir como cereal,  o agregar a lagranola, ensaladas o licuados. Una opción muy común en México es comerlo en forma de barras dulces con miel, llamadas “alegrías”

artricenter5.- Arroz integral. Este arroz tiene más nutrientes que el arroz blanco ya que contiene fibra, vitamina D, magnesio, hierro, calcio y potasio. Este tipo de arroz requiere más tiempo de cocción y tiende a volverse rancio con más facilidad. Cabe mencionar que este arroz es utilizado principalmente en comidas orientales y en comidas vegetarianas.

artricenter6.- Arroz salvaje o Zizania.  Es conocido también como grano de agua, Zizania, avena de agua o arroz. Su cascara es de color marrón oscuro y su sabor es parecido al de la nuez o al de las avellanas con textura crujiente. Se puede preparar de diversas formas, pero la más común es  mezclado con arroz blanco o con arroz integral,  su cocción tarda muchísimo, para evitar esto se recomienda dejar en remojo un día antes de la cocción.

artricenter7.-Maíz amarillo. Es un grano que puede cocinarse entero, desgranado como ingrediente para diversos guisados o como complemento de los mismos. Es uno de los cereales que consitutuye una base alimentaria en México rica en Calcio con gran variedad de derivados como tortilla de maíz, tlacoyo, sope, huarache, esquites, pozole, tostadas horneadas, tlayudas, atole de maicena, etc.

artricenter8.-Maíz azul. Se ha descubierto que el maíz azul, variedad llamada así por el color de sus granos, tiene menor cantidad de almidón y por lo tanto es menor su índice glucémico, es decir, la velocidad con la que se eleva su absorción de glucosa en la sangre, por lo que es mejor opción para pacientes con sobrepeso y Diabetes. Su color azúl se debe a las antocianinas que son compuestos antioxidantes que se encuentran por ejemplo en las frutas azules o moradas

artricneter9.-Sorgo. Es un grano esférico, de color negro, rojizo y amarillento con un valor proteico mayor y energético menor al maíz pero carente de gluten que representa una opción nutritiva para las personas intolerantes al mismo.  Posee propiedades antidiarreicas y astringentes. Se usa el grano entero y descascarado cocido en presentación semejante al arroz

¿Sabes si tienes intolerancia al gluten? ¿Qué cambios has realizado en tu alimentación?

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Fuentes:

http://bit.ly/1l6JcCz, http://bit.ly/S9AuYZ, http://bit.ly/1hbPgtW, http://bit.ly/1mU7i1N, http://bit.ly/1jRS76g,http://bit.ly/1jRSf5K

6 Hábitos que incrementan el dolor de la Artritis Reumatoide y la Fibromialgia

La Artritis Reumatoide y la Fibromialgia comparten varios síntomas como el dolor corporal, la fatiga, rigidez matutina, problemas del sueño y dificultad para realizar algunas actividades. De la misma manera, ambas enfermedades responden de manera similar a varios estímulos o acciones.

Es así que existen muchos hábitos que pueden incrementar el dolor de ambas enfermedades, como:

1. USAR ROPA INCÓMODA O DOLOROSA.

Existen muchas prendas y accesorios que utilizamos a diario y pueden aumentar el dolor, por ejemplo, los bolsos grandes y pesados, bolsas con tirantes muy delgados, los tacones altos, sandalias que no den un apoyo adecuado y exijan mayor esfuerzo al caminar, brassieres con costuras y aros que presionan la piel, etcétera.

Unos cuantos cambios en nuestra vestimenta puede tener grandes beneficios. Te recomendamos estos artículos con útiles consejos para empezar a modificar tu guardarropa:

Cómo vestir sin dolor con Fibromialgia

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2. FUMAR.

Los estudios han demostrado que las personas con Fibromialgia que fuman presentan un incremento en el dolor, empeoran su sueño no reparador, presentan más puntos sensibles y presentan mayor ansiedad y depresión. Las personas con Artritis Reumatoide que fuman agravan la actividad de su enfermedad y aumentan el nivel de factor reumatoide en el cuerpo, por lo que empeoran todos los síntomas.

Dejar de fumar es una decisión importante que debes tomar en beneficio de tu salud y la mejoría del dolor. Entérate de más en estas notas:

14 razones para no fumar cuando tienes Artritis Reumatoide

12 cosas que debes saber si fumas y tienes Fibromialgia

 

3. NO HACER EJERCICIO.

La razón por la que no hacer ejercicio puede empeorar el dolor de Fibromialgia y Artritis Reumatoide es que los músculos se debilitan y atrofian; empeora la rigidez y debilidad.

Son muchos los estudios que han demostrado que la actividad física brinda muchos beneficios para ambas enfermedades, pues a largo plazo ayuda a mejorar el dolor, el sueño, flexibilidad, rigidez y la calidad de vida.

Una vida sedentaria pone en riesgo a la persona de padecer obesidad. Las personas con Artritis Reumatoide no pueden darse ese lujo, pues sus articulaciones se verán muy afectadas al tener que cargar más peso; tampoco se lo pueden dar las personas con Fibromialgia ya que se ha encontrado que quienes que la padecen y presentan obesidad viven con dolores y síntomas más fuertes. Para entenderlo mejor, te recomendamos:

30 razones para hacer ejercicio si tienes una enfermedad reumática

 

4. EXAGERAR EN SUS ACTIVIDADES.

Todos tenemos una serie de actividades qué hacer durante el día y, a veces, las personas con Artritis Reumatoide y Fibromialgia hacen más de lo que deben hacer, provocando un dolor intenso que no sólo durará ese día, sino que puede estar presente toda una semana.

Cuando no estés seguro de poder seguir o ya te sientas cansado y dolorido, deja de hacer esa actividad. Escucha a tu cuerpo, se realista y no le exijas más de lo que puede soportar. Aunque te sientas desafiante, encuentra un equilibrio entre la actividad y el descanso, y no te sientas frustrado si no terminas de hacer todo lo planeado. Esto es preferible a no poder moverte los demás días por el dolor y el cansancio. Cuida a tu cuerpo, trátalo bien.

 

5. OMITIR LOS MEDICAMENTOS.

Existen personas que tras un tratamiento farmacológico exitoso, mejoran mucho sus síntomas y deciden dejar los medicamentos. Esto es un grave error ya que altera el curso de la enfermedad y la mejoría puede desaparecer.

A menos que tu médico lo indique, no suspendas los medicamentos. Para que tu cuerpo responda al medicamento correctamente, evita saltarte las dosis, ya que esto puede tener una sola consecuencia: el aumento de dolor.

Sigue las indicaciones de tu doctor al pie de la letra. Puede que no estés de acuerdo en tomar ciertos medicamentos aunque tu médico los haya recomendado. La mejor opción para resolverlo es hablar con él de tal manera que se entiendan por completo los beneficios y riesgos del uso de esa medicación. Lleguen a un acuerdo.

 

6. ESTRESARSE.

Diversos estudios han demostrado que el estrés causa un aumento en la sensibilidad al dolor. Además, se ha encontrado que aunado a la depresión propician la fatiga, el aumento de peso y el debilitamiento del sistema inmunológico.  El estrés puede aumentar el dolor y hacer la vida más difícil a personas con condiciones de dolor crónico como la Artritis Reumatoide y la Fibromialgia.

Recuerda que la función inmunológica, el estrés y la enfermedad están interconectados.  Tómate un tiempo para realizar actividades de relajación que promuevan la tranquilidad de tu interior. Te recomendamos:

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¿Qué otro hábito crees que aumenta tu dolor?

 

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10 cosas que debes saber sobre la importancia de la vitamina D en las enfermedades reumáticas

1. El cuerpo necesita vitamina D para absorber el calcio. Sin suficiente vitamina D, no podemos producir cantidades suficientes de la hormona calcitrol, lo que causa que no se absorba suficiente calcio de los alimentos.

2. La deficiencia de vitamina D puede ser un problema para las personas con enfermedades crónicas como la artritis reumatoide. Obtener suficiente es importante para la salud, incluso para el estado de ánimo.

3. Un estudio del 2009 examinó 139 pacientes con fibromialgia y / o dolor musculo-esquelético no específico. Tres cuartas partes de ellos tenían deficiencia de vitamina D. Después de la suplementación con vitamina D, se observó una mejora clínica en el 90% de los pacientes.

4. Las personas que tienen deficiencia de vitamina D corren un mayor riesgo de contraer cáncer y enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide y lupus.

5. Medicamentos como Hodrixicloroquina, Plaquenil y corticoesteroides (comúnmente recetados en tratamientos para la artritis reumatoide) pueden afectar la absorción de vitamina D. Es probable que tu médico ajuste la dosis de vitamina D para corregir el problema.

6. Una prueba de sangre puede determinar si tienes deficiencia de vitamina D, es a través del llamado “examen de 25-hidroxi vitamina D”.

7. Se puede obtener vitamina D por tres formas: mediante la exposición a la luz del sol, consumiendo suplementos alimenticios ricos en vitamina D y comiendo alimentos como los pescados grasos (bagre, salmón, sardina, caballa y atún), aceites de hígado de pescado, setas y yema de huevo.

8. La vitamina D protege a las personas que son propensas al trastorno afectivo estacional (común en invierno, causado al parecer por insuficiencia de luz solar) pues evita que se convierta en depresión.

9. La vitamina D juega un papel en el tratamiento del dolor musculo esquelético de artritis reumatoide y otras enfermedades. Es común que las personas que viven con dolor crónico tengan una deficiencia de vitamina D, y es recomendable que sus médicos les prescriban suplementos alimenticios ricos en vitamina D como parte del plan de tratamiento.

10. Las personas con más probabilidades de sufrir deficiencia de vitamina D son: mayores de 50 años, quienes tienen exposición limitada al sol, personas con piel oscura, aquellos que tienen problemas de absorción de grasas, fumadores y obesos.

Pregunta a tu médico sobre tus niveles en vitamina D y las opciones que tienes para conservarlos y mejorarlos.

 

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Tips para mejorar el dolor nocturno con fibromialgia

¿Te ha pasado que después de todo un día de sentir dolor, quieres al menos una noche de descanso? En esta infografía te presentamos algunos consejos que puedes hacer para conseguir mejorar el dolor nocturno de la fibromialgia y así tener un sueño más reparador:

 

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Tengo Fibromialgia ¿todo está en mi cabeza?

“Mi esposo piensa que soy hipocondríaca, mis amigos me dicen que me sentiría mejor si tuviera una actitud más positiva y mi médico sigue hablando de la depresión. La mayor parte del tiempo estoy convencida de que en realidad estoy mal físicamente y que no se trata de una cosa mental. Otros días pienso que mis síntomas no tienen ningún sentido y me hago una pregunta ¿La fibromialgia está en mi cabeza?”

La respuesta es no.

Muchas personas con fibromialgia son cuestionadas acerca de si la enfermedad es “real” o si sólo es una situación mental que es posible modificar con un cambio de actitud; incluso muchos médicos siguen pensando que la fibromialgia es una forma de depresión.

Los muchos síntomas de esta enfermedad y la forma en que van y vienen hacen que sea difícil para la gente aceptar que son reales. Para la gente, lo “normal” es que una persona enferma: 1)tenga la enfermedad por un tiempo y luego se mejore o 2)que sea consistente con la enfermedad todo el tiempo.

Una persona con fibromialgia se puede ver saludable un día e incapacitado al otro, y esto es difícil de entender para muchos.

El problema sí tiene que ver con el cerebro (más no con la actitud) las investigaciones han encontrado que con la fibromialgia hay una desregulación de neurotransmisores múltiples, una mayor conectividad entre algunas regiones y una baja conectividad entre otras, y hay una mayor actividad en áreas relacionadas con el dolor.

Sí, esas disfunciones son, literalmente, en su cabeza, pero no en la manera que la gente quiere decir cuando usan esa frase.

Las investigaciones también han demostrado anormalidades en otras áreas del cuerpo: irregularidades hormonales, disfunción del sistema inmunológico, problemas digestivos, desequilibrios nutricionales, la desregulación del flujo sanguíneo y la disfunción celular.

La idea de que en la fibromialgia está “todo en su cabeza” está desactualizado. A pesar de que todavía no se entiende completamente esta condición, es evidente que hay múltiples factores fisiológicos involucrados en la creación de los síntomas. Es confuso y difícil de entender, pero no es algo que tú estés imaginando o provocándote a ti mismo, y no es debido a problemas psicológicos.

 

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Fuente: http://www.chronicfatigue.about.com