Como hacer la leche de almendras en casa

La leche de almendras aporta muchos beneficios, se considera una leche vegetal apta para el consumo de las personas que viven con diabetes y es muy saludable para los adultos mayores, al confeccionarla en el hogar se evitan los aditivos que se encuentran en las versiones industriales.

Ingredientes:

– 1 taza de almendras crudas.

– 1 ½ cucharadita de jarabe de agave o miel.

– 3 tazas de agua.

– ½ cucharadita de extracto de vainilla.

-Pizca de sal marina.

Elaboración:

  1. Ponga las almendras crudas en un recipiente y cúbralas con agua.
  2. Deje las almendras en remojo, destapadas, durante toda una noche.
  3. Cuele y enjuague con abundante agua fría y colóquelas con las tres tazas de agua en la licuadora.
  4. Licúe a velocidad máxima durante 60 segundos o hasta que la preparación esté cremosa.
  5. Forra el colador con la estopilla y póngalo sobre un recipiente, vierta la mezcla de las almendras sobre el colador y deje que se escurra lentamente la leche hasta que solamente quede la pulpa dentro de la estopilla.
  6. Una vez escurrido todo el líquido, deje la pulpa de almendras a un costado para emplearla en otras recetas como en croquetas.
  7. Agréguele a la leche de almendras una pizca de sal, el extracto de vainilla y el jarabe de agave o miel.
  8. Conserve la leche de almendras casera en el refrigerador por hasta tres días.

Mejoramos sin dañar

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