¿Cómo conservar los vegetales en tiempos de COVID-19?

Los vegetales son fundamentales en nuestra alimentación por su gran aporte en energía, vitaminas y minerales, los cuales contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, permitiendo tener una mejor respuesta a todas las enfermedades, incluyendo las enfermedades infecciosas por virus como el COVID-19, enfermedad que en estos momentos nos encontramos enfrentando. De ahí que conservar estos alimentos adecuadamente es algo fundamental, para mejorar nuestro bienestar, lograr y mejorar la durabilidad de los mismos sin que se dañen y se pierdan sus propiedades nutritivas.

Existen diversos métodos de conservación, el más simple y común es el de refrigerar los alimentos, que consiste en conservarlos a una temperatura de 4-6 grados para evitar que se dañen, ya que el frío ayuda a reducir la velocidad a la que actúan las bacterias y los demás elementos que degradan los alimentos.

Otro método es el congelamiento, el cual permite preservar los productos comestibles en buenas condiciones hasta por un año, sin que esto implique la pérdida de su sabor o la calidad de los mismos.

Tanto el enfriamiento como el congelamiento son ideales para carnes y algunos vegetales empacados.

Mejoramos sin dañar

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