Artricenter: Cómo podemos consumir los germinadosa

Artricenter: Cómo podemos consumir los germinados

 Ante todo, debemos tener en cuenta que los germinados son un tipo de alimento distinto a lo que estamos acostumbrados a consumir, por lo que muchos no ven con buenos ojos ingerirlos, pero cuando usted conoce todos los beneficios para la salud que representan, incluirlos en la alimentación diaria es un gran logro.

Nosotros mismos podemos preparar nuestros germinados en casa, ya que simplemente debemos crear las condiciones adecuadas para que broten, pero sí, tenemos que tener en cuenta que no de todas  las semillas o granos se pueden hacer germinados, por ser tóxicas al organismo.

Para su conocimiento relacionamos una variedad de germinados que si son comestibles:

1- De legumbres como la lenteja, garbanzo, soja, alfalfa, guisante, judía, trébol y fenogreco.

2- Cereales como el arroz, mijo y quinoa son los más recomendables (sin gluten ni cambios en su ADN), aunque también hay de avena, centeno, trigo ,cebada  y maíz.

3- De oleaginosas como el sésamo, girasol, nuez, almendra y lino.

4- Vegetales como el de brócoli, zanahoria, apio, berro, puerro, col, espinaca, nabo, perejil, cebolla, cebollín, rúcula y rábano.

5- Otros como del berro, mostaza, ajo, albahaca, eneldo, cáñamo e hinojo.

Estas son algunas propuestas para usar los germinados en sus platos de cocina:

– En ensaladas.

– Sobre tortitas de arroz con patés vegetales.

– Sobre sopas y purés.

– En platos de pasta.

– Sobre guisos de tofu.

-En batidos vegetales.

– Sobre pizzas veganas.

– En gazpachos.

– En salteados de vegetales.

Sugerencia de su uso.

AGUA D E ALFALFA CON LIMÓN:

Ingredientes:

50 gramos de germinado de alfalfa.

1 litro de agua natural.

8 limones

Endulzar con miel o stevia a gusto.

Preparación.

– Lavar y desinfectar perfectamente el germinado  de alfalfa y los limones.

– Exprima los limones.

– Licua la alfalfa con el jugo de los limones, el azúcar y el agua.

– Vacíalo en una jarra y refrigérala. Consuma a su   gusto.

Mejoramos sin dañar

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